giovedì 15 febbraio 2018

Torta Pere e Gocce di Cioccolato

...il profumo che vaga per la casa di un dolce appena fatto è proprio la cosa più goduriosa che possiamo immaginare. Un odore di genuinità che purtroppo nelle case di oggi si sente veramente poco. Tutti compriamo le merendine o dolci già confezionati, un pò per mancanza di tempo ed un pò per mancanza di voglia, perdendo così quelle sane abitudini che le nostre nonne e mamme cercavano o cercano tutt'ora di tramandarci.
Io, come potete vedere, non riesco a rinunciare a quel profumino per casa così eccomi qua con questa golosa ricetta. Un mix di sapori da veri intenditori.



domenica 11 febbraio 2018

Lasagne Bianche Pesto e Prosciutto

Queste lasagne sono un primo facile e goloso.
Il connubio di questi due ingredienti è perfetto e la rusticità del pesto è alleviata dalla delicatezza della besciamella.


mercoledì 7 febbraio 2018

Pesto di Barbabietola

E' stata la mia prima volta con questo pesto. Ero molto scettica ma devo dire che il suo sapore ben equilibrato mi ha letteralmente conquistata.
Grazie al suo color amaranto trasformerà un semplice piatto di pasta in un raffinato primo.
Si conserva in frigorifero chiuso in un barattolo di vetro per 2 giorni o al limite si può congelare.


sabato 3 febbraio 2018

lunedì 29 gennaio 2018

Polpo al Sedano e Topinambur

Un secondo piatto o un antipasto semplice e delizioso.
Un pò lungo di cottura ma vi assicuro che ne vale la pena!



mercoledì 24 gennaio 2018

Meringhe alla Francese v.1

Una ricetta base della pasticceria.
Perfette da mangiare da sole e ideali per decorare dolci.
Anche se possono sembrare semplici da preparare, la cottura e molto delicata e può compromettere l'intero risultato.
Quindi mi raccomando devono essere ben asciutte all'interno, quindi prima di sfornarle consiglio di prelevarne una ed assaggiarla.
Si mantengono perfettamente per molto tempo solo se conservate in una scatola di latta al riparo dall'umidità.


giovedì 18 gennaio 2018

Mini Muffin con Piselli e Prosciutto

Per chi ama i muffin, non può non provare anche la versione salata.
Dopo la mia proposta ai peperoni, questa volta ve li propongo nella versione piselli e prosciutto.
Stuzzicanti bocconcini... impossibile resistervi!!!


domenica 14 gennaio 2018

PlumCake allo Yogurt Greco e Pere

Un dolce semplice e leggero.
Assieme alla torta di mele, la considero il classico che non delude mai.
Si può realizzare in tantissime varianti, una più gustosa dell'altra. E' adatta a chi vuole tenersi in forma, ha chi ha voglia di uno sfizio goloso ma senza esagerare e a chi ama la tradizione.
Questa versione senza burro né olio è più leggera e genuina, diciamo un piccolo peccato di gola senza risentimento!


mercoledì 10 gennaio 2018

Zucchine Ammollicate

Queste zucchine sono un contorno facilissimo ed economico.
Io le ho accompagnate ad un semplice secondo di carne, abbinamento perfetto.


sabato 6 gennaio 2018

Befanini

Per festeggiare l'ultimo giorno delle feste natalizie, in toscana è solito preparare i "Befanini",  croccanti biscotti colorati aromatizzati al vinsanto.
E' tradizione prepararne in grandi quantità per scambiarseli con i vicini di casa.
Io non ne avevo preparati molti e sono finiti in un batter d'occhio. 😁