domenica 24 marzo 2013

Pan di Spagna vers.1

Questo dolce è spesso usato come base per delle torte farcite e decorate.
Ne esistono diverse varianti.


Ingredienti:
6 Uova;
180g di Zucchero;
1 fiala di Aroma al Limone;
90g di Farina;
80g di Fecola di Patate;
un pizzico di Sale.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a formare una crema raddoppiata del suo volume.
Aggiungere la fiala di limone, il sale, la farina e la fecola setacciate ed amalgamare molto delicatamente in modo che il composto non si smonti.
Rovesciare l'impasto in una tortiera di 28cm di diametro imburrata ed infarinata e cuocere in forno a 160° per 40 minuti.

Nessun commento:

Posta un commento