lunedì 11 marzo 2013

Pesto di Basilico con Semi di Zucca

Un'alternativa ai classici pinoli, ma sicuramente più salutari dato che questi semi hanno molteplici proprietà benefiche.
Questo pesto è molto versatile, potete usarlo sia per condire la pasta, sia per accompagnamento al pesce, o magari su delle fette di pane tostate.
Si può conservare in frigo in un barattolino di vetro o addirittura congelarlo.



Ingredienti:
70g di Foglie di Basilico;
50g di Parmigiano o Caciocavallo grattugiati;
50g di Semi di Zucca;
1 pizzico di Sale Grosso;
80g di Olio di Oliva.

Lavate le foglie di basilico e mettetele nel mixer e frullarle.
Aggiungere i semi di zucca ed il sale e frullare.
Unire il formaggio e frullare.
Infine versare l'olio a proprio piacimento ed amalgamare bene il tutto.

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