Zucca e Fagiolini con Mandorle a scaglie

Un contorno semplice e veloce per accompagnare un piatto di carne.

Ingredienti per 2 persone:

250gr di Fagiolini;

200gr di Zucca;

1CC di Mandorle a Scaglie;

Olio EVO;

Sale e Pepe.

Spuntare i fagiolini, lavarli e lessarli in acqua leggermente salata per 15/20 minuti.

Pulire la zucca e tagliarla a cubetti di 1cm circa. Cuocerla a vapore per 10 minuti.

Scolare la verdura e disporla sul piatto.

Condire con olio, sale e pepe e cospargere con le scaglie di mandorle.